Marktstand mit Curry und anderen Gewürzen.

Penne al curry

Curry? In der italienischen Küche? Da schütteln viele Personen ungläubig den Kopf. Aber in der Tat hat der Curry bereits vor einigen Jahren Einzug gehalten in die moderne italienische Küche. Beliebt sind vor allem Sahnesaucen, denen mit Curry eine exotische

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Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Dieses Pastagericht mit Venusmuscheln (italienisch: vongole) stammt ursprünglich aus Neapel und wird heute überall an den Küsten der Apenninenhalbinsel serviert. Zutaten (für 6 Personen) 600 g dicke Spaghetti, 1 – 1,5 kg Venusmuscheln (vongole), 1 Knoblauchzehe, 600 g geschälte Tomaten,

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Spaghetti all'Amatriciana

Spaghetti all’Amatriciana

Dieses delikate Pastagericht stammt ursprünglich aus dem in den Abruzzen gelegenen Ort Amatrice (Provinz Rieti, Latium). Zutaten (für 4 Personen) 600 g Spaghetti, 1 fein gehackte Zwiebel, 120 g durchwachsener Speck, 400 g geschälte Tomaten aus der Dose, 1 getrocknete

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Saure grüne Bohnen.

Saure grüne Bohnen

Die schwäbische Küche ist traditionell recht bodenständig. Weite Teile Württembergs waren über lange Zeit hinweg eher ärmlich, Fleisch galt als „Herrenessen“ und war in vielen Gegenden oft Mangelware. Doch die Schwaben machten aus der Not eine Tugend und entwickelten Gerichte,

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